Protein

Protein är ett näringsämne varav 1 gram protein innehåller 4 kcal (17 kJ). Det är lika mycket energi som 1 gram kolhydrater, men mindre än hälften så mycket som 1 gram fett.
WHO (World Health Organisation) rekommenderar 0,75 gram protein av god kvalitet per kilo kroppsvikt vilket för en vuxen person som äter blandad kost motsvarar cirka 50-60 gram protein per dag.

 

Protein bryts i kroppen ner till aminosyror som tas upp i blodet för transporteras runt i kroppen.

Det finns olika sorters proteiner som sammanlagt byggs upp av cirka olika 20 aminosyror. Nio av dem är essentiella, det vill säga att vi regelbundet måste få i oss dem via maten eftersom kroppen inte själv kan producera dem.

Protein finns i animaliska livsmedel som kött, mjölk, fisk och ägg och vegetabiliska livsmedel som ärtor, bönor och spannmål.

Man brukar tala om det som kroppens byggstenar. Protein förknippas ofta därför med muskeltillväxt. Men proteinet används även till en hel del andra sakar i kroppen och spelar en stor roll för kroppens alla funktioner. Det bygger exempelvis upp enzymer, hormoner och immunförsvaret.